اگر بخواهیم به یک نوشیدنی پرطرفدار ایتالیایی اشاره کنیم، قطعا نام قهوه اسپرسو در میان انواع نوشیدنی‌های مختلف، می‌درخشد. این قهوه محبوب و با طعم شگفت انگیز و منحصر به فرد یکی از معروف‌ترین انواع قهوه‌ها می‌باشد که به روش‌های خارق العاده‌ای قابل بهره برداری است. این قهوه‌ها اغلب از طعم تلخ و سنگین‌تری نسبت به انواع قهوه‌های دیگر (مانند: قهوه فرانسه و ترک) برخوردار هستند. سوالات بسیار زیادی در زمینه این نوع از قهوه‌ها وجود دارد که هر کدام از آنها می‌توانند تاثیر مناسبی بر روی شناخت بیشتر آنها داشته باشند.
آیا قهوه اسپرسو را می‌شناسید؟!
یکی از موارد بسیار مهم در شناخت قهوه اسپرسو توجه به فرایند تهیه و همچنین دانه‌های مورد استفاده برای آن است. اگر شما نیز به دنبال تجربه‌ی یک طعم ویژه از قهوه هستید، قطعا با استفاده از این نوشیدنی طعمی باورنکردنی و هیجان انگیز را تجربه خواهید کرد. تاکنون از خود پرسیده‌اید که چرا این قهوه با این حجم از محبوبیت و استقبال مواجه شده است؟! دلایل بسیار زیادی موجب محبوبیت بیش از پیش این نوشیدنی شده‌اند. از ویژگی‌های متمایز کننده این قهوه که محبوبیت آن را به همراه داشته است، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- قهوه اسپرسو از سطح کافئین بیشتری نسبت به بسیاری از قهوه‌های دیگر مانند: قهوه فرانسه، برخوردار است.
- این نوشیدنی خاص قابلیت استفاده به صورت سینگل اسپرسو و یا دابل اسپرسو را در بر دارد. (در ادامه به ویژگی‌های هر کدام از این نوع قهوه‌ها اشاره شده است.)
- با استفاده از این قهوه بی‌نظیر می‌توان نوشیدنی‌هایی مانند: کاپوچینو، لته و … را تهیه کرد.
- برای تهیه بهترین قهوه Espresso بهتر است از دستگاه اسپرسو ساز استفاده نمود تا با نتیجه‌ی فوق العاده‌ای مواجه شد.
- یک قهوه Espresso دلنشین و خوب باید از سطح اسیدیته‌ی کمتری نسبت به انواع دیگر برخوردار باشد.
- قهوه Espresso مطبوع و ایده‌آل که با فرایند تهیه مناسبی تولید شده باشد، از عطر و طعم فوق العاده و تکرار نشدنی برخوردار است.
- برای تهیه این قهوه می‌توانید از دانه‌های عربیکا و یا روبوستا استفاده کنید اما اگر به دنبال یک طعم خاص هستید، انتخاب دانه‌های 100 درصد عربیکا برای این قهوه بسیار هوشمندانه خواهد بود.
- قهوه Espresso از طبع سرد و خشکی برخوردار است.
انواع قهوه Espresso:
انواع قهوه Espresso:
اگر بخواهیم انواع قهوه اسپرسو را بشناسیم، باید به موارد بسیار زیادی اشاره کنیم. این نوشیدنی فوق العاده در انواع مختلفی سرو و قابل استفاده است. پس از صرف شات اول از یک اسپرسو، حتما برای نوشیدن انواع آن هیجان زده خواهید بود. این قهوه در انواع مختلفی قابل استفاده است که هر کدام از آنها بر اساس دستور تهیه‌های خاصی قابل استفاده خواهند بود. از انواع مختلف این قهوه‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- لاته
- کاپوچینو
- ماکیاتو
- ریسترتو
- لانگ بلک
- دابل اسپرسو (دوپیو)
- پیکولو لاته
- موکا
انتخاب دانه قهوه تاثیر بسزایی بر روی طعم آن خواهد داشت. اگر به دنبال یک قهوه‌ی پر کافئین هستید، بهتر است از دانه‌های روبوستا استفاده کنید. همچنین در صورتی که به طعم‌های متعادل از کافئین علاقمند هستید، بهترین گزینه استفاده از ترکیب 50 درصدی دانه‌های عربیکا و روبوستا می‌باشد.
خصوصیات بهترین نوع قهوه اسپرسو:
حال این سوال پیش می‌آید که چطور می‌توان بهترین قهوه اسپرسو را شناخت؟! زمانی می‌توانید بهترین نوشیدنی را در دست داشته باشید که به تمامی المان‌های مهم در این زمینه توجه کنید. از فاکتورهای مهم در این زمینه عبارتند از:
- توجه به تازگی دانه‌های مورد استفاده برای تولید قهوه
- توجه به میزان رست دانه‌ها (بهترین رست برای دانه‌هایی که در تهیه این قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرند، رست دارک است.)
- اگر از دستگاه خانگی برای آسیاب دانه‌های قهوه استفاده می‌کنید، بهترین درجه از 1 تا 7 برای این آسیاب، درجه‌ی 2 می‌باشد.
- نوع دستگاه قهوه جوش نیز می‌تواند تاثیر بسزایی بر روی عطر و طعم این نوشیدنی داشته باشد.
فواید استفاده از قهوه Espresso چیست؟!
آیا می‌دانید فواید قهوه اسپرسو چیست؟! بسیاری از افراد و مصرف کنندگان این نوع از قهوه‌ها با توجه به مزایای فوق العاده‌ی آن، استفاده از این قهوه را در برنامه‌ی روزانه‌ی خود قرار داده‌اند. این محصول شگفت انگیز مزایای بسیار زیادی را برای مصرف کنندگان به همراه دارد. چه بسا افرادی که با اطلاع از مزایای مصرف این محصول، به استفاده از آن روی آورده‌اند. از جمله مزایای فوق العاده‌ی این محصول، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
تاثیر قهوه اسپرسو بر روی سلامت و تقویت حافظه طولانی مدت:
تحقیقات بسیار زیادی از سوی دانشمندان برجسته مغز و اعصاب بر روی استفاده از قهوه اسپرسو انجام شده است. نتایج شگفت انگیز حاصل از این تحقیقات سبب شده‌اند که شاهد محبوبیت بیش از پیش این نوع از قهوه‌ها باشیم. بسیاری از این تحقیقات حاکی از آن بوده‌اند که صرف دو فنجان قهوه Espresso می‌تواند تاثیر فوق‌العاده‌ای بر روی تقویت حافظه طولانی مدت افراد داشته باشد. بنابراین افرادی که به دنبال راهکارهای مناسب برای تقویت حافظه خود هستند، می‌توانند استفاده از این نوشیدنی را به طور روزانه در برنامه غذایی خود درج نمایند.
کاهش وزن با قهوه Espresso:
آیا از روش‌های بسیار زیادی برای کاهش وزن استفاده کرده‌اید و با نتایج مطلوب مواجه نشده‌اید؟! یکی از راهکارهای بسیار هوشمندانه، ساده و منحصر بفرد برای کاهش وزن، استفاده از قهوه اسپرسو به صورت روزانه است. این نوشیدنی فوق العاده سطح انرژی را در بدن افراد افزایش داده و از این رو می‌تواند بر روی انجام تمرین‌های ورزشی مختلف، بسیار موثر باشد. لازم به ذکر است که این نوشیدنی درد عضلانی که بسیاری از ورزشکاران با آن دست و پنجه نرم می‌کنند را کاهش می‌دهد.
کاهش خطر سکته مغزی با مصرف اسپرسو:
با تحقیقاتی که بر روی این نوشیدنی انجام شده است به این امر مهم پی برده‌اند که این نوشیدنی می‌تواند خطر ابتلا به سکته مغزی را تا میزان چشمگیری کاهش دهد. این نوع از قهوه‌ها از خواص آنتی اکسیدانی بسیار بالایی برخوردار هستند که همین امر موجب افزایش توان بدن در برابر بروز خطرات احتمالی می‌شود. مصرف این قهوه به صورت روزانه، میزان ابتلا به سکته مغزی را تا 25 درصد کاهش خواهد داد.
قهوه اسپرسو و کاهش خطر ابتلا به دیابت:
با مصرف قهوه اسپرسو می‌توانید از خطر ابتلا به دیابت در امان باشید. مصرف این قهوه می‌تواند درصد ابتلا به دیابت نوع 2 را تا میزان قابل توجه کاهش دهد. این نوشیدنی فوق العاده تاثیر بسزایی بر روی درمان دیابت نیز خواهد داشت. بنابراین دور از ذهن نیست که مصرف آن بسیار مورد توجه مخاطبین قرار بگیرد.
