پرفروش‌ترین قهوه اسپرسو با ویژگی‌های خاص

اگر به دنبال یک طعم اغوا کننده از قهوه هستید، قطعا قهوه اسپرسو یک پیشنهاد تکرار نشدنی خواهد بود. در بسیاری از فرهنگ‌ها از قهوه‌ی اسپرسو به عنوان پادشاه قهوه‌ها یاد می‌شود. این قهوه به نوعی پایه‌ی بسیاری از نوشیدنی‌ها به شمار می‌رود که بسی پرطرفدار و محبوب است. اگر به دنبال کسب اطلاعات تکرار نشدنی و باورنکردنی از این نوشیدنی جذاب هستید، با ما همراه شوید:

هر آنچه که باید از قهوه اسپرسو بدانید:

این مژده را به شما بدهیم که با شناخت قهوه اسپرسو، به دنیای خاص، معطر و بی‌نظیر بهترین قهوه‌ها قدم خواهید گذاشت. جالب است بدانید که کلمه اسپرسو یک کلمه‌ی ایتالیایی است که در معنای انگلیسی از آن به عنوان واژه‌ی سریعتر یاد می‌شود. بنابراین می‌توان گفت که: قهوه اسپرسو همان قهوه سریع است.

به طور کلی می‌توان گفت که: قهوه اسپرسو نوعی از قهوه می‌باشد که از روش دم کردن خاصی برخوردار خواهد بود. این نوع از قهوه‌ها به سبب تهیه سریع‌تر قهوه و همچنین پوشش بسیاری از نیازهای مردم در زمان ترقی و رشد اروپا و عصر انقلاب صنعتی تولید شدند.

روش دم کردن قهوه:

یکی از مهمترین المان‌ها در قهوه اسپرسو، توجه به روش دم کردن آن است. اگر اهل استفاده از انواع قهوه هستید، قطعا می‌دانید که این نوشیدنی‌ به چند روش قابل تهیه و بهره برداری خواهند بود. از انواع روش‌های تهیه این نوشیدنی می‌توان به:

• قهوه‌ فرانسه (دمی)
• قهوه ترک
• قهوه اسپرسو

اشاره نمود. پس از تهیه این نوشیدنی با یک مایع سیاه رنگ و غلیظ مواجه خواهید شد. یکی از نقاط عطف این نوشیدنی، خامه‌ی نارنجی رنگی است که سطح آن را پوشش می‌دهد. زمانی می‌توان شاهد وجود این خامه‌ی نارنجی رنگ بود که آب داغ از ذرات فشرده شده‌ی قهوه عبور کرده و سبب ایجاد حباب‌های دی اکسید کربن شده است. یکی از نکات طلایی در این زمینه، تهیه این قهوه با انواع دانه‌های قهوه است.

ویژگی‌ها و خصوصیات قهوه اسپرسو:

قهوه اسپرسو از ویژگی‌ها و خصوصیات متمایز کننده‌ای برخوردار است که هر فردی را برای تجربه‌ی باورنکردنی، ترغیب می‌کند. از ویژگی‌های این محصول خاص می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• برخورداری از سطح غلظت بسیار بالا
• برخورداری از ترکیب رنگ سیاه و تیره
• برخورداری از سطح کافئین بالا نسبت به انواع دیگر قهوه‌ها
• این قهوه پایه گذار بسیاری از قهوه‌های پرطرفدار دیگر مانند: کاپوچینو، لاته و … می‌باشد.
• برخورداری از اصالت و کیفیت فوق العاده در دانه‌های قهوه
• برخورداری از طعم بی‌نظیر و فوق العاده (اسپرسو‌های مرغوب و باکیفیت، هرگز از طعم بدمزه و تلخ برخوردار نخواهند بود.)

شناخت بهترین قهوه:

آیا می‌دانید چطور می‌توان بهترین قهوه اسپرسو را شناخت و از آن استفاده کرد؟! بهتر است بدانید که امروزه بسیاری از قهوه‌ها در مکان‌های مختلف سرو می‌شوند که فقط نام این قهوه را یدک می‌کشند. این نوع از قهوه‌ها زمانی به عنوان بهترین قهوه شناخته می‌شوند که از ویژگی‌های متمایز کننده‌ای برخوردار باشند. از جمله مواردی که بر اساس آنها می‌توان بهترین نوع قهوه را شناخت، عبارتند از:

• برخورداری از سطح رست بسیار مناسب (قهوه‌هایی که از سطح رست بالایی برخوردار هستند، طعم تلخ و نامناسبی را به همراه خواهند داشت.)
• بهترین قهوه اسپرسو از عطر و طعم فوق العاده و تکرار نشدنی برخوردار است. عطر این نوع از قهوه‌ها بسیار دلنشین و طعم آنها بسیار خوشایند می‌باشد.
• قهوه‌های اسپرسو از بهترین دانه‌ها تهیه می‌شوند. نوع دانه در کیفیت این نوع از قهوه‌ها، بسی قابل توجه خواهد بود.
• دستگاه‌های اسپرسو ساز نیز از جمله مواردی هستند که می‌توانند در تولید بهترین نوع قهوه تاثیر بسزایی داشته باشند.

تاثیر دانه قهوه در کیفیت قهوه:

شاید این سوال نیز برای شما پیش آید که: بهترین دانه قهوه برای اسپرسو، کدام دانه است؟! به طور کلی با دو نوع قهوه عربیکا و روبوستا مواجه هستیم که هر کدام از آنها تاثیر بسزایی در کیفیت اسپرسو، خواهند داشت. از ویژگی‌‎های هر کدام از این دانه‌های قهوه می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:

• دانه عربیکا: این دانه‌ها از طعم شیرین و اسیدی برخوردار هستند. در صورتی که این دانه‌های را به تنهایی برای تولید اسپرسو در نظر بگیرید، با سطح اسیدیته زیادی مواجه خواهید شد.
• دانه‌های روبوستا: این دانه‌ها گزینه‌ی مناسبی برای رست به شمار می‌روند که کیفیت فوق العاده‌ای را در بر دارند. در ضمن دانه‌های روبوستا از سطح کافئین قابل توجهی برخوردار هستند.

این نکته طلایی را در نظر داشته باشید که:

قهوه‌های اسپرسو از عطر و طعم خوشایندی برخوردار هستند. این دانه‌ها از سطح تلخی بسیار زیادی برخوردار نیستند. قطعا وجود تلخی زیاد در قهوه اسپرسو، دلیل بر کیفیت این قهوه نخواهد بود. با توجه به توضیحات ارائه شده، می‌توان گفت که: بهترین دانه برای تولید این قهوه، دانه‌های روبوستا و یا ترکیبی از آنها، بوده است.

میزان رست در قهوه‌های اسپرسو چقدر است؟

با توجه به توضیحات ذکر شده، برای تهیه این نوع از قهوه‌ها، می‌توان از دانه‌های زیادی استفاده کرد. یکی از محبوب‌ترین و مطلوب‌ترین آنها، دانه‌های روبوستا می‌باشد. به طور کلی می‌توان از دانه‌های تک منشا و یا از دانه‌های مختلف برای این فرایند خاص، بهره برداری کرد.

تاثیر دانه قهوه بر روی کیفیت قهوه اسپرسو بسیار چشمگیر و قابل توجه است. قطعا با استفاده از دانه‌های بی‌کیفیت، نمی‌توان به یک عصاره‌ی مطلوب دست یافت. پس از توجه به میزان آسیاب قهوه (که یکی از موارد بسیار مهم برای دستیابی به یک قهوه ناب است) توجه به میزان رست آن نیز بسی حائز اهمیت خواهد بود. قهوه‌های اسپرسو از جمله قهوه‌هایی هستند که در درجه‌های مختلفی از رنگ و رست، قابل بهره برداری می‌باشند. از انواع میزان رست در این قهوه‌ها می‌توان به:

• لایت
• مدیوم
• دارک

اشاره کرد. اگر بخواهیم به یکی از محبوب‌ترین انواع درجه‌های رست برای قهوه اسپرسو اشاره کنیم، می‌توان از درجه‌ی مدیوم یاد کرد.

چگونگی انتخاب بهترین قهوه:

برای انتخاب باید به موارد زیر توجه کرد:

• دانه‌ی قهوه مورد نظر
• تازگی دانه قهوه (محصولات تازه از کیفیت بسیار بالایی برخوردار هستند.)
• برخورداری از عطر فوق العاده و دلنشین
• طعم شگفت انگیز (بدون برخورداری از تلخی زیاد)
• استفاده از بهترین دستگاه اسپرسو ساز (موکاپات‌ها و …)
• بهتر است دانه‌های قهوه در اندازه‌های مناسبی آسیاب شوند که نتایج مطلوب‌تری را در بر داشته باشند. قهوه‌های اسپرسو از دانه‌های خاص با آسیاب متوسط برخوردار هستند.