آنچه بایستی درباره رابطه قهوه و کودکان بدانیم !
کافئین به صورت طبیعی در مواد غذایی یافت می شود و این ماده جزو معدود روانگردان های طبیعی موجود در میان عناصر حاضر در ترکیبات غذایی می باشد. تحقیقات نشان داده که جوانان و نوجوانان سیزده ساله تا هجده ساله در میان سایر رده های سنی کودکان، بیشترین مصرف کافئین را دارند و رابطه قهوه و کودکان را تحت الشعاع این حجم از مصرف قرار می دهند.
نوشیدن قهوه در میان عامه جامعه جزو یکی از شایع ترین رفتار های غذایی است که در طی روز به وفور اتفاق می افتد. اما این که کودکان و نوجوانان به چه میزانی در طی روز کافئین را مصرف کنند یکی از سوالاتی است که مطابق جدول مصرف کافئین در این مقاله به آن ها پاسخ می دهیم، پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید تا اطلاعات جدیدی را به کمک یکدیگر یاد بگیریم.
اصولا وقتی که بحث مصرف کافئین و کیفیت آن برای کودکان مطرح است، می بایست به این نکته هم توجه نمایید که قهوه صنعتی ای که از کارخانجات برای مصرف عمومی ارائه می شود در طول سالیان متمادی دچار تغییرات ترکیبی شده است و عمدتا از کیفیت پایینی برخوردار می باشد. ترکیب مواد غیر طبیعی برای افزایش سودآوری یکی از معایبی است که محصولاتی کافئین دار موجود در بازار به دلیل تقلب شایع و گسترده در تولید، دچار آن هستند.
در کشور های پیشرفته دستورالعمل خاصی برای مصرف قهوه توسط کودکان در هیچ وزارتخانه ای ارائه نگردیده. با این حال توصیه وزارت بهداشت هر کشور صنعتی این است که کودک بیشتر از 2.5 میلی گرم کافئین ما به ازای هر یک کیلوگرم، مصرف ننماید.
جدول زیر مقدار مصرف کافئین برای کودکان چهار تا دوازده سال را نشان می دهد.
| سن کودکان | میزان مصرف روزانه کافئین برای هر کودک | توضیحات |
| چهار تا شش ساله | چهل و پنج میلی گرم | یک قوطی 335 میلی گرمی کوکاکولا یا یک فنجان قهوه دم کرده |
| هفت تا نه ساله | شصت و دو و نیم میلی گرم | یک قوطی 335 میلی گرمی کوکاکولا یا یک شات اسپرسو |
| ده تا دوازده ساله | هشتاد و پنج میلی گرم | دو قوطی 335 میلی گرمی یا کمتر از یک فنجان قهوه دم کرده |
نکته بسیار مهم این است که توصیه سن و وزن برای کودکان سزده تا هجده ساله کاملا یکسان است.
به عنوان نمونه یک کودک سیزده ساله با وزن چهل و پنج کیلو گرم برابر با صد پوند، نباید بیشتر از صد میلی گرم کافئین در روز مصرف نماید و این میزان از کافئین برابر با یک و نیم فنجان قهوه دم کرده می باشد.
نوجوانانی هم که وزن بیشتری از مثال فوق دارند، احتمال دارد که بتوانند حداکثر چهارصد میلی گرم قهوه و کافئین را در روز مصرف نمایند.
نوشیدنی های انرژی زا و نوشابه های ساده موجود در بازار می توانند حاوی مقادیر زیادی کافئین باشند. برابر با تحقیقاتی که در سال های اخیر توسط سازمان های معتبر انجام گردیده، کافئین موجود در نوشیدنی های انرژی زا از هفده میلی گرم تا دویست و چهل و دو میلی گرم در هر نوشیدنی، متغیر است. یک نوشیدنی قهوه حاوی صد میلی گرم کافئین است، در حالی که میزان دویست و چهل و دو میلی گرم کافئین معادل چهار عدد اسپرسو می باشد و در رابطه قهوه و کودکان این موضوع بسیار غیر قابل قبول است.
برخی از نوشیدنی ها و خوردنی های زیر حاوی کافئین می باشند که عبارتند از :
- چای حاوی 48 میلی گرم کافئین در هر 8 اونس می باشد.
- هات چاکلت حاوی 10 میلی گرم کافئین در هر 12 اونس می باشد.
- شکلات نیز دارای 10 تا 30 میلی گرم کافئین در هر 1.5 اونس می باشد.
بعضی از مواد غذایی و تنقلات دیگر نیز دارای کافئین می باشند که عبارتند از :
- غذاهایی که دارای طعم قهوه هستند؛ مانند :
- ماست
- بستنی
- آب نبات
- آب میوه های طعم دار نیز حاوی میزان کمی از کافئین می باشند.
- شکلات های انرژی زا هم دارای کافئین هستند.
- نعنا، آبنبات صمغی و آدامس هم دارای میزان مشخصی کافئین می باشد.
کافئین یک محرک است که به راحتی عملکرد فیزیکی بدن را بهبود می بخشد و زمان واکنش دهی بدن را نیز به میزان مشخصی بالا می برد. همچنین کافئین احساس خستگی را نیز متوقف میکند و آن را به تعویق می اندازد. در رابطه قهوه و کودکان مصرف کافئین ممکن است کافئین، اثرات نامطلوب برای کودکان داشته باشد که این عوارض عبارتند از :
- افزایش ضربان قلب و بالا رفتن میزان فشار خون
- ناراحتی معده، اسهال و حالت تهوع
- افزایش ادرار در کودک
- عصبانیت های بی دلیل و تحریک پذیری سریع
- سردرد و سرگیجه
- اضطراب و پریشان حالی
- اختلال در خواب و بی خوابی
- لرزش بدن
- سوزش معده
مصرف کافئین برای کودکان توصیه نمی شود و در بیشتر کشور های پیشرفته نیز میزان مصرف کافئین را به میزان کمتر از سیصد گرم در روز برای خردسالان اعلام نموده اند. قهوه و کافئین صنعتی موجود در بازار نیز به دلیل تقلب گسترده اصولا جزو آیتم های پیشنهادی برای مصرف کودکان نیست و اغلب کافئین های طبیعی جایگزین خوبی برای مصرف کافئین های صنعتی در خصوص کودکان می باشد. تحقیقات نشان داده که مصرف بیش از اندازه کافئین می تواند سلامت کودکان را در ارتباط با رابطه قهوه و کودکان با خطر جدی مواجه نماید.
نویسنده : سید حمید داودی ازغدی
