وقتی صحبت از قهوه می‌شود، اغلب ذهن‌مان سمت کافئین و طعم خاص آن می‌رود. اما در کنار طعم، چیزی که بی‌صدا و آرام وارد جان‌مان می‌شود، عطر قهوه است. آن بویی که صبح زود از آشپزخانه می‌پیچد یا عصر هنگام با دم‌کردن یک فنجان، آرام‌آرام فضا را پر می‌کند.
آیا تا به حال فقط با بو کشیدن قهوه، حس بهتری پیدا کرده‌اید؟ خیلی‌ها این تجربه را داشته‌اند.

رایحه ای که مغز را روشن تر میکند:
مطالعات علمی نشان داده‌اند که بوی قهوه تأثیر مستقیمی روی مغز دارد. ترکیبات معطر قهوه، وقتی وارد مسیر بویایی می‌شوند، پیام‌هایی به مغز می‌فرستند که باعث افزایش تمرکز، هوشیاری و حتی کاهش اضطراب می‌شوند جالب است که بعضی آدم‌ها فقط با استشمام بوی قهوه، حس می‌کنند روزشان شروع شده است.

قهوه و حال خوب؛ حتی قبل از نوشیدن:
در یک مطالعه ساده، دو گروه از دانشجویان را مورد بررسی قرار دادند . گروهی که فقط در فضایی با بوی قهوه حضور داشتند، در آزمون‌های حافظه و ریاضی عملکرد بهتری داشتند . بدون اینکه حتی جرعه‌ای بنوشند!
یعنی فقط عطر قهوه کافی بوده است تا مغز بهتر کار کند.

رایحه‌ای که فضا را تغییر می‌دهد:
قهوه فقط برای خوردن نیست؛ برای حس کردن است. بوی قهوه در خانه یا محل کار، می‌تواند فضا را گرم‌تر، صمیمی‌تر و حتی الهام‌بخش‌تر کند. شاید به همین دلیل است که بسیاری از کافه‌ها و کتاب‌فروشی‌ها، قهوه را نه فقط برای سرو، که برای ساختن فضا دم می‌کنند.

چه قهوه‌هایی خوش‌عطرترند؟
عطر قهوه به چیزهای زیادی بستگی دارد: از نوع دانه گرفته تا تازگی و میزان برشته‌کاری.
مثلاً عربیکا بیشتر رایحه‌های گلی، میوه‌ای یا شکلاتی دارد. مخصوصاً وقتی با رُست ملایم تفت داده شده باشد.
قهوه‌ای که تازه آسیاب شده باشد هم به‌مراتب بوی قوی‌تری دارد. خیلی وقت‌ها، فقط دم‌کردن یک فنجان از این قهوه‌ها، می‌تواند کل فضای خانه رو عوض کند.

برای عاشقان عطر قهوه:
اگر عطر قهوه برای شما هم چیزی فراتر از یک بوست . چیزی شبیه یک خاطره، یک حس، یا حتی شروعی تازه حتماً این ارزش را دارد که با دانه‌ها و روش‌های مختلف تهیه قهوه بیشتر آشنا شوید.
گاهی انتخاب یک قهوه‌ی تازه‌برشت، می‌تواند حال و هوای کل روزتانش را عوض کند.