طرز تهیه قهوه ترک بر اساس نکته‌های خاصی صورت می‌گیرد که توجه به آنها می‌تواند شما را با یک طعم باورنکردنی مواجه کند. همانطور که می‌دانید برخی از انواع قهوه‌ها هرگز طعم لذت بخشی را به همراه ندارند. آیا می‌دانید مهمترین و اصلی‌ترین مشکل آنها چیست؟! در صورتی که به هر کدام از موارد مهم در تهیه انواع قهوه توجه نشود، قطعا نتیجه‌ی بی کیفیتی را به همراه خواهد داشت.
نوع دانه قهوه، میزان قهوه، میزان استفاده از آب، میزان استفاده از ترکیبات مختلف، استفاده از دستگاه مناسب برای دم کردن قهوه، توجه به نوع آسیاب قهوه و بسیاری از فاکتورهای دیگر می‌توانند در طرز تهیه قهوه ترک نقش انکار ناپذیری داشته باشند. همانطور که می‌دانید قهوه ترک یکی از قهوه‌های بسیار محبوب و پرطرفدار است که تهیه آن باید بر اساس المان‌های خاصی انجام پذیرد. در ادامه به تمامی نکات طلایی و مهم در تهیه این نوشیدنی اغوا کننده اشاره خواهیم کرد.
نکات مهم در طرز تهیه قهوه ترک:
با یک جستجوی بسیار کوتاه می‌توان به دستورالعمل‌های بسیار زیادی برای طرز تهیه قهوه ترک دست یافت. این نوشیدنی سنتی و بی نظیر در کشور ترکیه با استفاده از دستور تهیه‌های متفاوتی تولید می‌شود. همانطور که پیش‌تر نیز اشاره کردیم، توجه به تمامی عوامل که در تهیه این نوع از قهوه‌ها دخیل هستند، بسیار مهم و ضروری خواهد بود. بنابراین اگر به دنبال تهیه یک نوشیدنی تکرار نشدنی و فوق العاده هستید، حتما باید به موارد زیر توجه کنید.

بهترین دانه برای قهوه ترک:
یکی از موارد بسیار مهم در طرز تهیه قهوه ترک، توجه به نوع دانه قهوه است. آیا می‌دانید چه دانه‌ای از انواع دانه‌های قهوه برای تهیه بهترین قهوه ترک مناسب است؟! اغلب از ترکیب دانه‌های مختلف برای تهیه این قهوه استفاده می‌شود. در صورتی که بخواهید از یک طعم بی نظیر و فوق العاده در قهوه ترک برخوردار گردید، بهترین گزینه دانه‌ی قهوه عربیکا می‌باشد. این دانه‌ها با برخورداری از سطح کافئین کمتر می‌توانند گزینه مناسبی برای قهوه‌های ترک به شمار بروند.
درجه آسیاب دانه قهوه برای تهیه قهوه ترک:
از دیگر عواملی که در طرز تهیه قهوه ترک باید مد نظر قرار دهید، توجه به درجه‌ی آسیاب دانه‌ی قهوه است. یکی از نکات بسیار مهم که وجه تمایز این قهوه با بسیاری از قهوه‌های دیگر نیز تلقی می‌گردد، درجه‌ی آسیاب دانه‌ی قهوه است. بیشترین میزان از درجه‌ی آسیاب قهوه مربوط به قهوه ترک می‌باشد. میزان آسیاب در این نوع از دانه‌ها به اندازه‌ای است که آنها به یک پودر بسیار نرم و ریز مبدل می‌شوند. از نکاتی که در آسیاب کردن این دانه‌ها باید مد نظر قرار داد، عبارتند از:
⦁ میزان آسیاب دانه‌ها باید کاملا یکدست باشد.
⦁ دانه‌های مورد نظر باید از رست یکنواختی برخوردار باشند. دانه‌هایی که از رست یکسانی برخوردار نیستند باید قبل از فرایند آسیاب، از بین دانه‌های دیگر جدا شوند.
⦁ دستگاه‌های معمولی که برای آسیاب قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرند، گزینه‌ی مناسبی برای آسیاب دانه‌های قهوه ترک به شمار نمی‌روند. آنها از قابلیت مناسبی برای پودر کردن دانه‌های قهوه ترک برخوردار نیستند.

انتخاب قهوه جوش مناسب:
انتخاب نوع قهوه جوش نیز در طرز تهیه قهوه ترک بسیار مهم و ضروری خواهد بود. همانطور که می‌دانید بهترین قهوه‌های ترک در کشور ترکیه مورد استفاده قرار می‌گیرند. در این کشور برای دم کردن قهوه ترک از قهوه جوش‌های مخصوصی با نام جزوه و یا ایبریک استفاده می‌شود.
بهترین ظروف برای تهیه قهوه ترک، ظروف مسی، روی و … می‌باشند که از کف پهن با دهانه‌ی باریک برخوردار هستند. این ظروف در ابعاد مختلف برای مصارف گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرند. نکته طلایی در این زمینه این است که:
(بهتر است ظرف مورد نظر برای تهیه قهوه ترک را بر اساس نیاز خود انتخاب کنید. انتخاب ظرف بزرگتر می‌تواند در ارائه‌ی نتیجه‌ی ایده‌آل بسیار موثر باشد. زیرا کف یا فوم مورد نظر به اطراف ظرف بزرگ چسبیده و بر روی طعم قهوه تاثیرات مخربی خواهد داشت.)
ترکیبات مهم در طرز تهیه قهوه ترک:
در طرز تهیه قهوه ترک می‌توان شاهد استفاده از آب و پودر قهوه مناسب بود. توجه به میزان استفاده از آب و پودر قهوه برای تهیه این قهوه، بسیار مهم بوده و تاثیر بسزایی بر روی طعم آن خواهد داشت. در بسیاری از موارد از شکر در این ترکیب نیز استفاده می‌شود. میزان شکر نیز بسیار سلیقه‌ای بوده و با توجه به ذائقه‌ی افراد مورد استفاده قرار می‌گیرد.
⦁ میزان پودر قهوه ترک برای هر نفر برابر با 7 الی 9 گرم است.
⦁ میزان استفاده از آب بر اساس تعداد نفرات بوده که برای هر نفر یک فنجان می‌باشد. (بهتر است آب را بر اساس فنجان مورد نظر برای سرو قهوه اندازه گیری کنید.)
⦁ میزان شکر به صورت دلخواه (شکر می‌تواند تاثیر بسزایی بر روی قوام قهوه داشته باشد.)
نکته طلایی: (آب مورد استفاده برای تهیه قهوه ترک باید سرد بوده و سپس با پودر قهوه ترکیب گردد.)

دم کردن قهوه ترک:
گام آخر در طرز تهیه قهوه ترک، توجه به فنون خاص برای دم کردن آن است. پس از ترکیب پودر قهوه با آب سرد، آن را به طور کامل هم بزنید. پس از اینکه به یک بافت یکنواخت دست یافتید، حال ظرف قهوه جوش را بر روی حرارت قرار دهید.
⦁ حرارت مورد نظر باید بسیار ملایم باشد. (اگر به دنبال یک کیفیت بی‌نظیر از قهوه ترک هستید، بهتر است در تهیه آن عجله نکنید. در صورتی که فرایند دم آوری به صورت آهسته انجام پذیرد، با یک قهوه‌ی بی‌نظیر و با کیفیت مواجه خواهید شد.)
⦁ مدت زمان دم آوری در این قهوه بین 4 الی 5 دقیقه (برای دو نفر) است.
⦁ زمانی می‌توان به دم شدن قهوه پی برد که شاهد ایجاد فوم و یا کف بر روی آن باشید.
⦁ قهوه جوش‌هایی که از متریال تفلون برخوردار هستند، نمی‌توانند نتایج ایده‌آلی را برای شما به همراه داشته باشند.
⦁ در مواردی مانند: کهنه بودن دانه قهوه، عدم برخورداری از سطح آسیاب مناسب، زیاد بودن میزان شکر، حرارت بالا در دم آوری و … نمی‌توان شاهد ایجاد کف و یا فوم مناسب در قهوه بود.
⦁ زمان جوشاندن قهوه تاثیر بسزایی بر روی عطر و طعم آن خواهد داشت.
⦁ قهوه ترک از جمله قهوه‌هایی است که با هم زدن زیاد، کیفیت کف و فوم خود را از دست خواهد داد.